Le Festival de la Gastronomie Congolaise (FEGASCO) s’est clôturé ce week-end dans la province du Kongo Central. Une occasion pour le Comité National pour la Promotion de l’Agriculture Familiale (CNPAF-RDC), partenaire de l’événement, de défendre avec conviction les mérites de sa campagne phare “Je mange congolais”, dont les objectifs rejoignent ceux du FEGASCO.
« Plusieurs problèmes qui menacent l’agriculture familiale et la sécurité alimentaire en RDC ont été posés ici. Au lieu de nous arrêter à les brandir, nous, au CNPAF, avons décidé d’agir à travers la campagne ‘’Je mange congolais’’ », a déclaré Dimitri Mangaya Dianua, chargé de plaidoyer du CNPAF-RDC.
Une campagne pour valoriser l’agriculture familiale
Portée par le CNPAF, la campagne ‘’Je mange congolais’’s’inscrit dans une dynamique continentale. Elle vise à promouvoir la consommation des aliments traditionnels et locaux à travers toute la République démocratique du Congo. Trois axes principaux la structurent, à savoir, la valorisation des produits issus de l’agriculture familiale et de l’agro–écologie, l’implication des chefs cuisiniers congolais, notamment à Kinshasa, pour intégrer ces produits dans la restauration et la sensibilisation des citoyens à l’importance de consommer local pour renforcer la souveraineté alimentaire.
Des recherches pour documenter et transmettre
Dans cette optique, le CNPAF a mené des recherches, produit des ouvrages et soumis des plaidoyers aux autorités pour un meilleur encadrement du secteur agroalimentaire congolais. « Dans le cadre de la campagne ‘’Je mange congolais’’, nous avons posé le problème de la cartographie des aliments traditionnels et locaux, ainsi que celui de la perte de notre culture culinaire que nous transmettons mal, ou pas du tout, à nos enfants », a expliqué Dimitri Mangaya.
Ces recherches, menées avec le professeur Théophile Mbemba, ont donné lieu à deux ouvrages. Il s’agit de ‘’Cartographie des aliments traditionnels et locaux : identifie et localise chaque aliment selon ses origines ethniques’’ et ‘’Recettes culinaires et traditionnelles : pour une alimentation équilibrée, saine et culturellement appropriée : un guide pratique pour apprendre à cuisiner les plats congolais ’’.
Un troisième ouvrage, complémentaire aux deux premiers, a également été produit, un lexique explicatif qui définit les termes techniques utilisés dans les recherches et les publications du CNPAF. Ce glossaire vise à faciliter l’accès au savoir et particulièrement au savoir agroalimentaire et la transmission des connaissances, notamment auprès des jeunes générations..
Un rendez-vous annoncé : le FESTAL en août
Pour clore son intervention, le représentant du CNPAF a annoncé la tenue prochaine du Festival des Aliments Traditionnels et Locaux (FESTAL), prévu à Kinshasa à la mi-août.
« Dans la même logique que le FEGASCO, nous organisons en août à Kinshasa la 3ᵉ édition du festival des aliments traditionnels et locaux », a-t-il conclu.
Par ailleurs, il a également dénoncé l’usage persistant de pesticides chimiques interdits et non homologués en RDC, ainsi que le manque d’encadrement de l’État dans un secteur vital pour des milliers de familles congolaises.
Linda IMBANDA