Le Comité National pour l’Agriculture Familiale (CNPAF) a officiellement lancé, ce vendredi 15 août, la 3e édition du Festival des Aliments Traditionnels et Locaux (FESTAL), marquant le début des festivités de cet événement qui met un accent particulier sur le rôle de la jeunesse dans la promotion des mets locaux.
Appel aux jeunes à briser l’hégémonie culturelle
Les premiers instants ont été marqués par une conférence au cours de laquelle des officiels et spécialistes du secteur ont invité les jeunes à se réapproprier la culture culinaire congolaise, confrontée à une hégémonie culturelle brutale. Cette influence étrangère, a précisé le président du CNPAF, Nathanaël Buka, a introduit des habitudes alimentaires associées à des maladies cancérigènes, tout en entraînant une perte imminente de l’identité congolaise.
Il a confié à la jeunesse la mission de sauver l’alimentation locale, estimant que « la jeunesse est la garante du patrimoine culinaire de la RDC ». Mais pour jouer pleinement ce rôle, elle doit s’engager dans une consommation consciente et valorisante des aliments issus de sa tradition.
Les acteurs du secteur appelés à mieux communiquer sur leurs produits
Il a également été souligné, au cours de cette rencontre, l’urgence de communiquer davantage sur les produits alimentaires locaux. Rendre les aliments traditionnels et locaux attractifs nécessite qu’ils soient mis en lumière sur les écrans — des canaux efficaces pour influencer les mentalités collectives — là où les mets étrangers sont déjà bien présents.
Dégustation et découverte des mets locaux
Après des échanges riches autour des enjeux agroalimentaires du pays et la proposition de pistes de solution pour les relever, les participants ont eu l’honneur de visiter les stands, découvrir et déguster les mets ainsi que les innovations alimentaires présentés. Cette dégustation s’est déroulée au rythme d’une douce musique traditionnelle.
Ainsi, pour cette première journée de célébration des mets locaux, la jeunesse congolaise a été éclairée sur son rôle décisif dans la préservation du patrimoine culinaire et encouragée à faire de la tradition un levier d’innovation et de souveraineté alimentaire.
Linda Imbanda