Cette semaine, les acteurs du secteur agricole du forum Agriboost ont débattu sur la gestion alimentaire dans les menages.
Quelques entrepreneurs, agriculteurs et representants des structures agroalimentaires présents dans cette plateforme ont répondu à la question de savoir “ Comment éviter le gaspillage alimentaire ?.
Selon Gaël TCHUITCHIÉ.V, représentante de l’entreprise bioorganique FARM MIRACLE en RDC, le gaspillage alimentaire est l’apanage des familles riches. Car selon elle, une famille pauvre ferait de tout son possible pour gérer le peu qu’elle gagne, même si à certaines occasions, il arrive quelle jette quand-même les aliments. Cela est souvent dû aux coupures intempestives du courant électrique dont ces ménages font régulièrement face. Ce qui ne leur permet pas de conserver le reste de nourriture. Ainsi, pour éviter le gaspillage, elle propose à ces foyers de cuisiner les portions nécessaires et pense également que la notion de partage serait une alternative importante pour résoudre ce problème dans les ménages à revenus moyens ou riches. « Non il y a des familles pauvres qui, lorsqu’elles trouvent de la nourriture, mangent. Mais lorsqu’elles ont de quoi satisfaire à leur fin, elles ne se privent pas le luxe de jeter le reste”, a répliqué Maguy Mbuku, en réaction à l’intervention de Gaël TCHUITCHIÉ.V sur la gestion alimentaire des familles pauvres. “La gestion du gaspillage alimentaire est une question de conscientisation”, a-t-elle poursuivie. Pour elle, il revient aux parents d’inculquer à leurs enfants les bonnes habitudes alimentaires en leur exigeant de mettre dans l’assiette que ce qu’ils seront capables de consommer. Au besoin, d’en faire un principe à la maison.
24Bio quant à lui a orienté les ménages vers un système d’approvisionnement alimentaire plus responsable. “Acheter en quantité modérée. L’achat de grands formats n’est pas toujours avantageux. Vous ne faites aucune économie lorsque vous devez jeter des produits entamés seulement à la moitié du mois”, a-t-il écrit.
Sur ce, il conseille lors des courses d’approvisionnement, de porter une attention particulière aux aliments périssables, comme les fruits et les légumes qui se dégradent plus rapidement que les produits secs ou en conserve.
Expert en livraison des produits alimentaires bio, il suggère également aux ménages qui, malgré quelques efforts, ne parviennent pas à gérer les restes alimentaires de recourir aux services des entreprises de livraison des repas ou prêts à cuisiner à domicile. Et de conclure, “cette solution sans gaspillage vous assurera de n’avoir en main que les quantités nécessaires à la préparation de vos repas. Privilégiez cependant les formules qui limitent le sur emballages et utilisent des contenants recyclables, pour un choix plus vert ”.
Le débat a été sanctionné par l’intervention de l’agripreneur Elie Pumba qui a énuméré quelques méthodes de conservation des aliments dont la séparation des fruits de certains légumes qui se détériorent lorsqu’ils sont mis ensemble. Il a proposé la transformation des restes alimentaires en composte.
Ce débat a été lancé par le média en ligne Agriboost.info, dans le souci d’emmener les ménages riches, pauvres ou à revenus moyens à adopter un comportement alimentaire plus responsable ainsi qu’à économiser les moyens financiers qu’ils disposent.
Linda Imbanda