Depuis un certain temps, la pomme de terre est de plus en plus présente sur les marchés de Kinshasa. Ce tubercule, qui était autrefois moins courant et souvent considéré comme un produit importé et même de luxe, est désormais partout. Comparé à la saison passée, il est aujourd’hui très facile de trouver de la pomme de terre sur les étals des commerçants et dans les grandes surfaces. Les Kinois peuvent l’acheter aisément, ce qui témoigne de l’évolution de l’approvisionnement et de la demande.
Ce changement est le résultat d’efforts combinés entre les producteurs locaux et les importateurs. Bien que la pomme de terre provienne encore en grande partie de l’étranger, une part de plus en plus importante est cultivée localement, notamment dans des régions comme le Kivu. Cette évolution permet une disponibilité régulière et à des prix plus abordables pour les habitants de la ville, une véritable aubaine pour la population.
L’engouement pour la pomme de terre à Kinshasa ne se limite pas à sa disponibilité. En plus d’être facilement accessible, elle est aussi très polyvalente. Que ce soit en frites, en purée, ou dans des plats traditionnels, elle se prête à toutes les recettes. Elle constitue également une alternative abordable et nourrissante aux autres produits de base comme le riz ou le manioc, ce qui en fait un aliment de plus en plus prisé par les familles.
Soutien à la production locale
Ce changement est une belle opportunité pour soutenir l’agriculture locale. L’augmentation de la production de la pomme de terre pourrait encourager une diversification encore plus grande de l’agriculture à Kinshasa, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à l’autosuffisance de la capitale.
Aujourd’hui, la pomme de terre fait partie intégrante de la vie quotidienne à Kinshasa. Elle est présente dans tous les marchés, et il est devenu normal pour les Kinois de la retrouver facilement. Si cette tendance continue, la pomme de terre pourrait rapidement devenir un aliment de base incontournable à Kinshasa, offrant aux habitants une option saine, pratique et nourrissante pour leurs repas.
Grâce-Léonie MUKALA