Grâce-Léonie Mukala est une entrepreneuse, technologue alimentaire et artiste slameuse. Elle est aussi dirigeante d’une entreprise nommée “Safi juice”, une marque qui propose des jus naturels à base de fruits locaux, visant à promouvoir une alimentation saine et lutter contre la malnutrition. Elle nous parle de son expérience sur la transformation alimentaire.
Agriboost: Quelle est l’importance de la transformation alimentaire en RDC?
Grâce-Léonie : La transformation alimentaire est cruciale pour notre pays, car elle permet de maximiser l’utilisation des produits locaux, d’améliorer leur disponibilité et de les rendre plus nutritifs. Cela permet non seulement de lutter contre la malnutrition, mais aussi de créer des emplois et de soutenir l’économie locale. La transformation alimentaire permet de garantir une meilleure conservation des aliments, ce qui réduit les pertes post-récolte.
Agriboost: Quels sont les avantages et désavantages de ce métier ?
Grâce-Léonie : La transformation alimentaire offre de nombreux avantages. C’est entre autres améliorer la conservation des produits, tout en permettant de diversifier les produits disponibles sur le marché, en rendant les aliments plus nutritifs. Elle favorise également l’emploi, soutient l’agriculture locale, et contribue à la réduction de la dépendance alimentaire en valorisant nos ressources locales. Cela permet aussi de mieux répondre aux besoins nutritionnels de la population, en particulier des personnes vulnérables.
Quant aux désavantages, la transformation alimentaire nécessite des investissements importants, par rapport au coût élevé, le manque de compétences spécialisées, la pénurie de formations dans ce domaine, la concurrence des produits importés, les produits locaux ont du mal à rivaliser avec les importations et les risques sanitaires. Mais aussi, le problème de conservation des produits transformés qui peut compliquer leur distribution.
Agriboost: Pensez-vous que la transformation alimentaire va résoudre le problème de la malnutrition en RDC?
Grâce-Léonie: Oui, la transformation alimentaire joue un rôle clé dans la lutte contre la malnutrition en RDC. En valorisant les produits locaux et en les transformant en aliments nutritifs et accessibles, nous pouvons améliorer l’alimentation de la population. Les jus à base de fruits locaux, par exemple, sont une alternative saine et bénéfique pour la santé, permettant de diversifier l’alimentation tout en soutenant les producteurs locaux.
Agriboost: Etant jeune, pourquoi avez-vous souhaité pratiquer ce métier ?
Grâce-Leonie: en tant que technologue alimentaire, j’ai toujours été passionnée par le domaine de l’agroalimentaire, et plus particulièrement par la transformation des produits locaux. Ce métier m’a permis de concilier mes compétences techniques avec mon engagement pour le développement économique local, notamment en valorisant les produits du terroir. Travailler dans ce secteur, c’est avoir l’opportunité de contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire et de répondre aux défis de la malnutrition, tout en offrant des solutions durables.
Agriboost: Ce métier est-il rentable ?
Grâce-Léonie: quant à la rentabilité, la transformation alimentaire peut être très rentable, surtout lorsqu’elle est centrée sur les produits locaux, qui sont souvent sous-exploités. Bien qu’il existe des défis liés à la production et à la distribution, la demande pour des produits transformés de qualité, naturels et accessibles est en constante croissance. C’est un secteur prometteur, particulièrement pour ceux qui sont prêts à innover et à s’engager dans des pratiques durables, tout en bénéficiant d’un soutien croissant des autorités et des consommateurs en quête de produits plus sains.
Agriboost: Que pourriez-vous recommander au gouvernement congolais à ce sujet ?
Grâce-Léonie: Je recommande au gouvernement congolais, de renforcer son soutien à l’industrie de la transformation alimentaire, en facilitant l’accès aux financements et en mettant en place des politiques favorables à l’innovation. Il est également essentiel de soutenir l’agriculture locale pour garantir un approvisionnement constant en matières premières de qualité. Je suis disponible en tant que technologue alimentaire pour collaborer avec les autorités et les acteurs du secteur pour trouver des solutions durables.
Agriboost: Avez-vous quelques conseils à prodiguer au peuple congolais en ce qui concerne la transformation alimentaire ?
Grâce-Léonie: Je conseille à la population de privilégier les produits locaux et transformés de manière saine, comme ceux proposés par « Safi Juice », qui contribuent à une alimentation équilibrée et nutritive. La valorisation des produits locaux est une stratégie efficace pour lutter contre la malnutrition tout en soutenant l’économie nationale. Je recommande également de faire attention à la diversité de l’alimentation et de favoriser une consommation consciente et responsable.
Pour conclure, Grâce-Léonie Mukala est ouverte à toute opportunité de collaboration, notamment pour valoriser les produits locaux et soutenir l’agriculture durable. Elle accompagne également ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur alimentaire et qui manquent de savoir-faire.
Medrine KAMBEMBE