La banane, l’un des fruits les plus consommés dans la ville de Kinshasa et dans la plupart des provinces de la RDC, est un fruit riche en énergie, en potassium et en fibres, ce qui en fait un excellent allié pour la digestion, la santé cardiovasculaire et la récupération musculaire. Mais sa consommation pose des questions : faut-il la consommer mûre ou verte ?
Rym Ben Ameur, journaliste du Desk santé à « Allô Docteur », tente de répondre à cette préoccupation.
Quels sont les bienfaits de la banane verte ?
Dans son émission Info santé en vidéo, Ameur stipule : « les bananes vertes comme jaunes ont des atouts différents, d’après la diététicienne-nutritionniste, Mathilde Gibeaux. Les bananes vertes sont riches en amidon résistant, qui a un effet prébiotique, ce qui est bon pour la santé de notre microbiote intestinal », a-t-elle dit avant d’ajouter : « Son index glycémique bas est idéal pour les personnes qui veulent surveiller leur glycémie. Enfin, la banane verte donne une bonne sensation de satiété ».
Malgre l’avantage que la banane présente en étant verte, explique la journaliste, il est important de savoir qu’elle peut être difficile à digérer chez certaines personnes et le goût paraît parfois farineux au palais.
Pourquoi la banane mûre est-elle plus sucrée ?
L’avantage, a en croire la spécialiste en santé humaine, c’est que la banane jaune est une source d’énergie plus rapide, ce qui est bénéfique avant ou après une séance de sport.
« Elle est plus facile à digérer et son goût plus sucré plaît notamment aux enfants. En revanche, elle possède un indice glycémique un peu plus élevé. Le mieux est d’alterner les deux car elles sont vraiment intéressantes», a-t-elle dit dans son émission.
Mure ou verte, elle reste importante pour la santé. Il faut savoir que la banane est un aliment qui donne une vraie satiété. Elle est riche en fibres et en pectine, ce qui favorise le transit intestinal.
Medy LAPATSH