Indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, la vitamine B6 intervient dans le métabolisme, la production de globules rouges et le bon équilibre du système nerveux. Elle contribue également à la fabrication de la sérotonine, l’hormone du bien-être.
En cas de carence, des symptômes comme fatigue, engourdissements, troubles cutanés et nerveux ou crise d’anémie peuvent apparaître. Pour éviter cela, une alimentation variée et quotidienne est recommandée.
Les meilleures sources des aliments contenant cette vitamine sont le foie, le poulet, le saumon, le thon, mais aussi des aliments végétaux comme les pois chiches, les pommes de terre avec la peau, les champignons, les œufs ou encore les bananes.
Des menus alimentaires simples et composés de vitamines B6 sont entre autres un petit-déjeuner avec œufs et pistaches, un déjeuner avec du poulet rôti et des pommes de terre au four suffisent à couvrir une bonne partie des besoins quotidiens. En misant sur cette diversité alimentaire, il est possible de composer son alimentation de vitamine B6 chaque jour.
Adopter ces réflexes alimentaires, c’est assurer une santé durable.
Bénédicte NTANGA