Le gingembre est un aliment très sollicité dans le quotidien de l’africain. Il est utilisé comme épice, comme aliment pour la fabrication des jus fait maison, ainsi qu’ingrédient principal pour le traitement traditionnel.
Sa culture est depuis de nombreuses années une forme d’agriculture réglementée dans certains pays africains, en raison de ses avantages économiques, de son potentiel d’exportation et de divers autres avantages.
Production du gingembre
Il est essentiellement important de savoir que le gingembre est une plante qui se reproduit à l’aide de rhizome, une tige souterraine, généralement horizontale, qui sert de moyen de reproduction à certaines plantes. Il ne produit pas de graines pour sa reproduction. Le gingembre prospère grâce à des soins appropriés, des conditions de croissance favorables et la reproduction de ses rhizomes.
Conditions de croissance
Le gingembre préfère un climat tropical ou subtropical, avec des températures chaudes, une humidité élevée et une exposition partielle au soleil. Il pousse mieux dans un sol limoneux bien drainé, riche en matière organique.
Arrosage
Le gingembre est une plante qui nécessite un arrosage régulier pour garder le sol humide, mais il ne tolère pas l’eau stagnante. Il est toujours préférable de bien gérer la quantité d’eau à arroser à cette plante pour éviter d’endommager des rhizomes qui assurent sa bonne production. Un déséquilibre dans l’humidité peut affecter la croissance des rhizomes.
Entretien
Pendant la croissance, il est important de désherber et de fertiliser le sol pour assurer un bon développement. Le recours à l’engrais organique peut stimuler la croissance des rhizomes. Les herbes sauvages qui poussent tout autour du gingembre ne favorisent pas sa croissance. D’où la nécessité de sarcler ses alentours pour lui laisser plus d’espaces.
Récolte
Le gingembre est généralement récolté 8 à 10 mois après la plantation, lorsque les feuilles commencent à jaunir. Les rhizomes sont alors déterrés, et les morceaux peuvent être laissés dans le sol pour continuer à produire de nouvelles pousses. Les agriculteurs patients sont donc plus susceptibles d’obtenir de bons résultats.
Avantages pécuniers
Il faut 1500 kg de rhizomes de graines de gingembre pour planter un hectare, et le rendement potentiel est de 18 à 40 tonnes par hectare. La marge bénéficiaire est élevée, car c’est possible de produire plusieurs tonnes par hectare, contrairement à d’autres cultures. Par exemple, le prix dans la plupart des pays africains, selon plusieurs sources, varie de 1 à 4 dollars par kg. Pour un hectare qui produit 18 000 kg, il y a une possibilité d’atteindre une somme de 18 000 dollars minimum.
Medy Lapatsh